SAŁATKA ZIEMNIACZANA

Sałatka ziemniaczana, a w sumie to bardziej improwizacja na jej temat. Bardziej powinna nazywać się sałatka z tego co jest w lodówce. "Ziarenko do ziarenka" i tak powstała pysznościowa sałatka. A inspiracją były młode ziemniaki z mundurkach, których ugotowałam za dużo.


5 młodych ziemniaków
3 ogórki małosolne
3 jajka
mały kawałek pora ( biała część)
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
2 ząbki czosnku
2 plastry boczku
kilka listków świeżej bazylii
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki dobrze umyć i ugotować w osolonej wodzie. Po wystudzeniu pokroić w średniej wielkości kostkę. Ogórki pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, wystudzić obrać i również pokroić w kostkę. Por opłukać i pokroić w półplasterki. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać razem ze sobą oraz z sosem przygotowanym z majonezu, jogurtu z dodatkiem soli i pieprzu.
Boczek grillować lub obrumienić na suchej patelni, pokroić w paseczki i posypać nim sałatkę. Świeżą bazylię drobno pokroić i również udekorować nią sałatkę.
Sałatka jest pyszna i można ją jeść na śniadanie, kolację albo jako lekki letni obiad.